Herbata czarna China Yunnan Imperial Organic

Dostępność: 9 w magazynie

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Dzisiaj, bardzo trudne do wykrycia są różnice między organicznymi i tradycyjnie wytwarzanymi herbatami.  W przypadku herbaty Yunnan z regionu Highland jest inaczej

Wyczyść

Herbata czarna China Yunnan Imperial Organic

Nasza herbata jest najwyższej jakości. Prezentuje się pięknie dzięki wielu dużym, złoto-brązowym końcówkom liści oraz ciemnej miedziano-brązowej barwie naparu. Wspaniale wyważony smak z lekko słodką, nutą korzenną i miękkim lekko dymnym finiszu.

Organic to herbata z plantacji organicznej . Organic pochodzi z plantacji, na których krzewy herbaciane rosną w naturalnych warunkach. Jakość herbaty gwarantuje najczęściej marka producenta lub oznaczenia odpowiednich organizacji, jak na przykład Międzynarodowej Federacji Rolnictwa Ekologicznego. Aby herbata miała status Organic plantacje herbaciane powinny znajdować się w nieskażonym środowisku. W procesie produkcji nie używa się nawozów sztucznych, pestycydów, regulatorów wzrostu roślin i wszelkich innych dodatków chemicznych. Nasiona krzewów herbacianych nie mogą być modyfikowane genetycznie. Grunty rolne muszą mieć odpowiednią kwasowość a same plantacje powinny znajdować się daleko od miejsc , które mogłyby skazić środowisko. Liście herbaciane przetwarza się w tradycyjny sposób, dodatkowo susz pakowany jest do ekologicznych opakowań. Nie bez znaczenia jest także sposób przechowywania herbaty a czasem nawet transport. Napar sporządzony z listków herbaty ekologicznej ma delikatny smak drzewny.

Sposób parzenia herbaty yunnan:
3-5 minut 100 ° C, 4-5 czubatych łyżeczek / 1 litr

parzenie czarnej herbaty

3-5 minut

czarna herbata

100 ° C

herbata czarna

4-5 czubatych łyżeczek / 1 litr

herbaty czarne

wielokrotne parzenie herbaty

herbata yunnan

Chiny – prowincja Yunnan zajmuje rozległy obszar pogórza, graniczący z Wietnamem, Laosem i Mjanmą. Pogórze to odznacza się bardzo urozmaiconą budową geologiczną i rzeźbą terenu. Wzdłuż pęknięć tektonicznych występują obniżenia, częściowo zabagnione, w dnach których ciągną się „łańcuszki” podłużnych jezior.
Prowincja  Yunnan (najbardziej znany region uprawy herbaty w Chinach) jest uważana za ojczyznę rośliny herbacianej. Plantacje położone są na wysokości ok. 1700 – 2500 m co zapewnia listkom herbacianym doskonałe warunki klimatyczne wpływające na jakość naparu. Junnan ma klimat podzwrotnikowy z ciepłym latem i łagodną zimą oraz znaczną ilością opadów.
Herbata Yunan jest jednym z najbardziej cenionych gatunków herbat na świecie. Jej głęboki i wyrazisty smak trudno pomylić z jakimkolwiek innym spośród całego wachlarza herbacianych odmian.  Jest bardzo wydajna i można ją zaparzać 3 razy bez utraty właściwości i smaku. Herbata ta zawiera jaśniejsze liście (tzw. tipsy) – złociste lub srebrne. Herbaty Yunnan (zielone i czarne) dają jasny napar o mocnym, zdecydowanym smaku.  Liście, z których przyrządza się aromatyczny napój, zbierane są wyłącznie na położnych w wysokich regionach plantacjach charakteryzujących się ciepłym i wilgotnym klimatem. Wysuszone liście są silnie skręcone i pokryte drobnym, srebrzysto-złocistym meszkiem. Czarna herbata Yunan po zaparzeniu przybiera czerwonawy kolor, zaś jej smak i aromat przez wielu określany jest jako najbardziej „herbaciany” i klasyczny spośród wszystkich gatunków herbat. Organic to herbata z plantacji organicznej . Napar sporządzony z listków herbaty ekologicznej ma delikatny smak drzewny. Organic pochodzi z plantacji, na których krzewy herbaciane rosną w naturalnych warunkach. Można ja pić samą, z cukrem, miodem, sokiem, cytryną, mlekiem, śmietanką lub alkoholem, gorącą lub schłodzoną- wedle smaku i uznania.

yunnan herbata yunnan herbaty herbata yunnan herbaty yunnan herbata czarna yunnan herbaty czarne yunnan

Herbata yunnan ciekawostki

Herbatę w prowincji Junnan uprawia się od blisko dwóch tysięcy lat. To właśnie tam można odnaleźć najstarsze chińskie herbaciane drzewo, liczące 1700 lat. Rośnie na górze Nannou w hrabstwie Menghai. Razem z pozostałymi, nieco mniej wiekowymi drzewami herbacianymi (mającymi około 1000 lat) tworzy „Królestwo Trzech Najstarszych Drzew”.

Obecnie uprawia się tu około 200 gatunków herbacianych drzew. Nadal w wielu miejscach liście herbaciane zbierane ręcznie.

herbata czarna

Herbata czarna powstaje z zielonych liści herbaty w wyniku czterech procesów – więdnięcia, skręcania, fermentacji i suszenia. Czarną herbatę zwyczajowo dzieli się na następujące kategorie:

• Pekoe, Orange Pekoe, Flowery Orange Pekoe – różne rodzaje małych liści z górnej części krzewu; według miłośników herbaty to one umożliwiają zaparzenie najlepszego napoju.
• Broken Pekoe, Broken Orange Pekoe – jak wyżej; liście mechanicznie łamane podczas produkcji.
• Souchong – duże liście herbaciane, zbierane z reguły z dolnej części krzewu.
• Pył herbaciany – najgorszy rodzaj „surowca”. Używany do produkcji herbaty ekspresowej.

Najbardziej popularne gatunki czarnej herbaty: assam, yunnan, darjeeling, ceylon. Oczywiście zielone liście znacznie się różnią w zależności od regionu (Chiny, Indie, Sri-Lanka, Nepal, Afryka) jednak napar herbaty czarnej charakteryzuje się jasno lub ciemnoczerwoną barwą o bardzo przyjemnym aromacie. Smakosze podkreślają, że największe właściwości ma herbata liściasta. Czarna herbata zawiera znaczne ilości garbników oraz teinę (odpowiednik kofeiny), karoten (prowitaminę A), fluor, witaminy B1, B2, PP, C oraz P i K. Specjaliści do spraw żywienia przekonują, że oprócz walorów smakowych, herbata ma też działanie lecznicze – poprawia koncentrację, odkaża organizm, zwalcza wolne rodniki, poprawia pracę układu trawiennego, obniża cholesterol a także pomaga w walce z nowotworami.

 

Herbata czarna legenda:

Według legendy czarna herbatę odkryto przypadkiem, gdy cały ładunek herbaty zielonej zamókł w ładowni statku płynącego do Europy. Właściciel chcąc uniknąć strat wysuszył surowiec i wtedy okazało się, że herbata zrobiła się czarna oraz zyskała zupełnie nowy smak. Współcześnie proces ten ma cztery etapy: więdnięcie, skręcanie, fermentację i suszenie.

 

Herbata czarna ciekawostki

Prawdopodobnie już ok. 2740 roku p.n.e. herbatę pił ją chiński cesarz Chen Nung. Jednak pierwsze wzmianki o herbacie chińskiej znaleźć można już w V wieku przed naszą erą

Wypicie dwóch filiżanek herbaty dziennie zmniejsza niemal o połowę ryzyko zawału serca

Najsłynniejsze (i zapewne najstarsze) herbaciane okazy rosną w lesie w prowincji Yunnan. Mają ponad 32 m wysokości, zaś ich wiek szacuje się na ok. 1700 lat.

Hodowaną na plantacjach herbatę przycina się do pokroju krzewu, który mierzy ok. 1,50 m, by zbiory były łatwiejsze.

Pierwsze nadające się do zbioru liście pojawiają się po 3-5 latach. Zrywa się je przez cały rok, średnio co 10 dni.

Aromatyzowana bergamotką herbata czarna daje gatunek Earl Grey

Jedna doświadczona zbieraczka liści herbacianych jest w stanie w ciągu dnia zebrać około 30 kg zielonych listków.

Yerba Mate, Lapacho, Honeybush czy Rooibos – choć nazywamy je herbatą – nie mają nic wspólnego z krzewem herbacianym. Ale – podobnie jak z herbaty – robi się z nich smaczny, zdrowy napar.

 

Herbata przechowywanie

W warunkach domowych przełóżmy herbatę do dobrze zamykanego pojemnika – najlepiej szklanego, porcelanowego czy metalowego. Należy go przechowywać w suchym, przewiewnym pomieszczeniu a herbata zachowa swój oryginalny smak i aromat przez wiele miesięcy. W pojemnikach hermetycznych o wilgotności ok. 4 proc. można ją przechowywać nawet kilka lat.

 

właściwości czarnej herbaty:

Herbata chroni serce, przedłuża młodość. Zawarte w czarnej herbacie flawonoidy wzmacniają naczynia krwionośne i przeciwdziała zakrzepom krwi. Herbata wspomaga układ odpornościowy. Garbniki wydzielane w trakcie długiego parzenia zmniejszają ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka. Jednak herbata traci swój smak, staje się gorzka i może powodować zgagę. Dzięki zawartości fluoru czarna herbata chroni zęby przed próchnicą. dzięki obecności katechin herbata chroni przed miażdżycą i zawałem serca. Obniża również poziom cholesterolu – największego wroga naszych tętnic.

herbata czarna zmiejsza ryzyko udaru

Już cztery filiżanki herbaty dziennie obniżają ryzyko udaru mózgu aż o 20 proc. Antyudarowe właściwości herbata zawdzięcza katechinie, która działa przeciwzapalnie. Na tym nie kończy się dobroczynny wpływ herbaty na mózg. ,

czarna herbata wspomaga układ odpornościowy

Wzmacniające właściwości zawdzięcza obecności przeciwutleniaczy, które są pewnego rodzaju tarczą obronną dla organizmu. Substancje te chronią również przed oddziaływaniem wolnych rodników, zmniejszając ryzyko uszkodzeń komórek i materiału genetycznego.

herbata zmniejsza ryzyko i hamuje rozwój nowotworu

dobroczynne polifenole chronią przed chorobą nowotworową płuc, skóry, żołądka, wątroby, jelita grubego, prostaty. Badania sugerują również, że herbata może wspomagać terapię nowotworu,

herbata przeciwdziała chorobom układu krążenia

Regularne picie herbaty przyczynia się do obniżenia ciśnienia (zasługa teaniny) i spadku poziomu złego cholesterolu we krwi. Polifenole (przeciwutleniacze) obecne w herbacie spowalniają procesy starzenia, chronią przed zawałem serca,

czarna herbata chroni zęby

Regularne picie zielonej herbaty (oczywiście z niewielką ilością cukru, a najlepiej bez) wzmacnia zęby i zmniejsza ryzyko próchnicy. Właściwości te zawdzięcza obecności fluoru i wapnia oraz katechinom, które uniemożliwiają bakteriom „przyczepianie: się do powierzchni zęba,

herbata otencjalnie chroni przed cukrzycą

herbata czarna posiada wysokie poziomy polisacharydów, które mogą zmniejszyć absorpcję glukozy. Dzięki temu czarna herbata może chronić przed cukrzycą.

herbata czarna podnosi poziom energii i zwiększa koncentrację

Herbata czarna zawiera kofeinę (od 15 do 70 mg kofeiny na kubek, w porównaniu do 85–135 mg kofeiny na kubek kawy), która na kilka godzin zwiększa energię, wzmacnia koncentrację oraz podnosi czujność. Efekty kofeiny pojawiają się po maksymalnie około godziny od wypicia herbaty i utrzymują się do pięciu godzin.

Dodatkowe informacje

Waga

100g, 200g, 50g

kawa i herbata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy

Top