Jacu Bird Coffee

Dostępność: 24 w magazynie

Napisz pierwszą opinię tego produktu

krótki opis

Jacu Bird Coffee pochodzi z jedynej biodynamicznej plantacji kawy na świecie!

Wyczyść

Jacu Bird Coffee

Jacu Bird Coffee pochodzi z jedynej biodynamicznej plantacji kawy na świecie!

Usytuowana w Brazylii, w malowniczych rejonach  Pedra Azul Espirito Santo, plantacja Camocim Organic, została założona przez farmera Henriquic’a Sloper’a. Jest to jedna z najmniejszych plantacji w Brazylii, i na pewno bardzo wyjątkowa. Kawowce rosną na wysokości 1100 – 1300m n.p.m. w otoczeniu zielonych stoków, lasów i czystych wód – i te właśnie warunki (prawdopodobnie) przyciągnęły ptaki Jacu na plantację.
W 2009 roku,  plantacja spodziewała się pierwszych plonów biodynamicznych w swej historii. Dlatego farmer Sloper załamał się, gdy widział jak jego zbiory są notorycznie wyjadane przez ptaki Jacu. Problem Sloper’a polegał na tym, że nie mógł pozwolić sobie na drastyczne pozbycie się tych zwierząt z farmy i pozostało mu tylko czekac na rozwój wydarzeń.

Nikt nie wiedział, co tak na prawdę skłoniło Jacu do podjadania najlepszych owoców kawowca na tej 50 ha plantacji, jednak Henriquic Sloper dojrzał w tym zjawisku iskierkę nadziei. Obserwował te roślinożerne stworzenia i spostrzegł, że w ich odchodach są całe ziarenka kawy. Pan Sloper szybko zdał sobie sprawę, że naturalny proces selekcji ptaka, wegetariańska dieta i szybkie trawienie (gdzie ziarna nie są zanieczyszczone białkami zwierzęcymi i kwasami żołądkowymi) ma „przełomowy” wpływ na smak kawy. Postanowił to wykorzystać i tak oto, powstała jedna z najlepszych kaw na świecie, pozbawiona goryczki, o delikatnym, nienaruszonym smaku.

Warto dodać, że plantacja kawy jest jedyną plantacją biodynamiczną na świecie. Jest zaopatrzona we wszystko co potrzebne do uprawy kawy i ich zbiorów. Zbiory w tym przypadku są również mozolną pracą farmerów, którzy chodzą po pobliskich lasach oraz plantacji i szukają ziaren kawy, które pokonały układ trawienny Jacu. Wszystkie ziarenka trzeba oczyszczać ręcznie, a następnie wysuszyć i już za pomocą maszyn, obrać je z tzw. pergaminu, którym ziarenka są otulone, a którego nie zdążyły strawić Jacu.
Na Camocim Organic nie używa się pestycydów i innych środków chemicznych. Nawozy wyrabiają sami, z rogów krów, ziemi, lokalnej wody i roślinności. Mają dokładnie określone kiedy mogą zbierać owoce kawowców, kiedy sadzić sadzonki, itp.  Wszystko jest z góry ustalone i zaplanowane- życie toczy się w swoim rytmie i w zgodzie z naturą oraz siłami kosmicznymi. Opisane powyżej zależności sprawiają, że  Jacu Bird Coffee jest tak wyjątkowa i drogocenna.

 

kawa peru hb kawy peru kawy ameryki południowej herbata i kawa kawa i herbata kawy świata peru07(1) peru08(1)

Dodatkowe informacje

Waga

100g, 250g, 500g, 50g

kawa i herbata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy

Top