kawa Etiopia Yirgacheffe

Dostępność: 11 w magazynie

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Kraj pochodzenia – Etiopia

Region – Yirgacheffe

Gatunek – Arabica

Zbiory – październik-grudzień

Metoda pozyskiwania – na mokro

Wysokość upraw 1700 – 2200 m.n.p.m

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – owocowy, czekoladowo-korzenny z kwiatami jaśminu i cytrusowym finishem

Aromat – słodki, owocowy

Body/cielistość – pełne

Kwasowość – winna

Wyczyść

 Kawa Etiopia Yirgacheffe

Etiopia znajduje się we wschodniej części Afryki i graniczy z Somalią, Kenią, Sudanem i Południowym Sudanem, Erytreą i Dżibuti. Jest ona jednym z największych państw w Afryce, zajmując aż 1,3 milionów kilometrów kwadratowych. Charakteryzuje się nierówną topografią od depresji położonych na wysokości około 100 metrów poniżej poziomu morza, aż do wysokich gór ze szczytami sięgającymi 4,600 m.n.p.m.

Kraj ten jest głównym producentem stu procentowej arabiki w Afryce. Kawa rośnie tam dziko w lasach w prowincji Kaffa i Buno już od tysięcy lat. Jak głosi legenda, kawa w Etiopii została odkryta w IX w. przez pasterza kóz o imieniu Kaldi. Zauważył on, że kozy po zjedzeniu surowych ziaren kawy stają się bardziej pobudzone. Postanowił więc sam spróbować surowych owoców kawowca. Podobnie, pewien mnich, który był uważany za lokalnego szamana,wziął kilka ziaren i zaniósł do swojego klasztoru. Postanowił on wypalić te ziarna i poczęstować innych duchownych. Po wypiciu naparu z ziaren kawowca duchowni długo nie potrafili zasnąć, dopiero udało im się po długiej nocy spędzonej na modlitwie. Od tego czasu kawa jest powszechnie uważana za środek pobudzający.

W Etiopii występuje ponad 70 grup etnicznych, które porozumiewają się w ponad 200 językach. W rezultacie słowo „kawa” w różnych regionach brzmi czasami całkowicie inaczej. Na przykład Bunna (jęz. Amharic), Bun (jęz. Tigrigna), Buna (jęz. Oromifa), Bono (jęz. Kefficho) i Kawa (jęz. Guragigna). Nazwa kawy w różnych językach pochodzi właśnie od nazwy etiopskiej prowincji Kafa. Francuzi i hiszpanie nazywają ją „Cafe”. Włosi „Caffe”, Niemcy „Kaffee” Finowie „Kahvi”, Holendrzy „koffie, zaś Grecy „Kafes”. Jak widać (i słychać) wszystkie te nazwy są fonetycznie zbliżone do nazwy prowincji Kaffa.

Kawa Etiopia Yirgacheffe jest jedną z najlepszych kaw uprawianych na dużych wysokościach. Ma doskonałą kwasowość, body oraz smak. Wiele osób ceni w niej delikatne, kwiatowe, podobne do herbaty cechy.

Charakterystyka:
podobna do herbaty, owocowa, cytrynowa, winna, słodka, doskonałe body i złożony sma

Głębia smaku kawy Etiopia Yirgacheffe gr.2, jest efektem specjalnego palenia ziaren i uchwycenia momentu kiedy kawa jest już gotowa by rozpocząć swoją drogę do Państwa filiżanek.

Idealnie smakuje jako kawa jednorodna, a będąc składnikiem mieszanki, nadaje jej wyraźny i głęboki smak.

Etiopska Yirgacheffe jest jedną z tych kaw, którą koneserzy włączają do grona najlepszych na świecie. Jest uprawiana na wysokości od 1800 do 2100 metrów nad poziomem morza w idealnych warunkach klimatycznych w regionie Kochere oraz Yirgacheffe. Jest uprawiana organicznie (zresztą jak wszyskie kawy w Ethiopii) i zbierana ręcznie. Ziarno jest poddawane obróbce mokrej (wet-procesing).

Afryka Wschodnia, Etiopia, prowincja Sidamo, okolice miasta Yirgacheffe. To właśnie pod tym adresem możemy zastać plantacje krzewów kawowych, których ziarna są rozchwytywane przez wszystkich koneserów małej czarnej.

Kawa ta oferuje niezwykłe i niepowtarzalne doznania. Smakosze twierdzą, że jest jedyna w swoim rodzaju. Po zaparzeniu, pierwsze co uderza to aromat – cudowny taniec kwiatów i owoców, które robią wszystko, by wprowadzić nas w relaksujący nastrój.

kawa etiopia yirgacheffe yirgacheffe najlepsza kawa na świecie kawy afryki yirgacheffe

Dodatkowe informacje

Waga

1000g, 150g, 250g, 500g

kawa i herbata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy

Top