Kawa Australia Skybury Fancy

Dostępność: Wyprzedane

1 Ocena
5.00 out of 5
napisz ocenę tego produktu
krótki opis

Pochodzenie – Australia

Region – płaskowyż d’Atherton

Szczep – Arabika

Zbiory – czerwiec-wrzesień

Pozyskiwanie – na mokro

Wysokość upraw – 600-1100 m.n.p.m.

—————————————————–

Profil palenia – średnie

Smak – pieprzu, cynamonu i kardamon oraz kakao, karmel i nuta wanilii

Aromat – kakao,trzcina cukrowa, przyprawy

Body- pełne

Kwasowość – delikatna, winna

 

Wyczyść

kawa Australia Skybury Fancy

Australia jest kontynentem położonym na półkuli południowej i wschodniej. Jest jedynym Państwem, które obejmuje cały kontynent. Z racji swojego położenia, nie graniczy z żadnym innym państwem, gdyż Australię opływają wody Oceanu Indyjskiego i mórz, takich jak Tasmana, Morze Koralowe itp. Jest to najbardziej płaski kontynent na świecie ze średnią wysokością 330 m n.p.m. Australia posiada bardzo duży obszar pustynny w związku z czym na 2/3 jej terytorium panuje klimat suchy i półsuchy. Nie przeszkadza to jednak do uprawiania wszelakich upraw – w związku z czym Australia jest niezależna gospodarczo a na dodatek jest eksporterem na inne kontynenty jak USA.

Ciekawa jest historia uprawy kawy w Australii. Kawowce zaczęto uprawiać na tym kontynencie pod koniec XIX w. Jednak kawa z tych krzewów nie była tak dobra jak kawy z innych krajów. Na dodatek plantacje uległy zniszczeniu na skutek powodzi, potem cyklonu powietrznego a gwoździem do trumny zostały przymrozki. Szybko więc zrezygnowano z uprawy kawy na rzecz między innymi tytoniu czy trzciny cukrowej.

Kawa Australia Skybury Fancy

Wielki powrót do uprawy kawy wznowiono dopiero w latach osiemdziesiątych ubiegłego wieku. Kawowce uprawia się tam z powodzeniem do dzisiaj, we wschodnich stanach Queensland, rejon płaskowyżu d’Atherton oraz New South Wales na wybrzeżu Pacyfiku. Drzewka kawowców kwitną raz w roku, ich kwiaty przypominają jaśmin. W każdym owocu znajdują się dwa ziarenka kawy. Zbierane są za pomocą specjalnych kombajnów, które strzepują owoce z drzew. Następnie owoce moczy się 48 h w wodzie. Później przychodzi pora na przeciskanie i oddzielanie tym samym ziaren od miąższu, suszonie w specjalnych suszarkach i eksportowane surowej kawy, między innymi do naszej palarni.

Ze wspomnianego już płaskowyżu Atherton pochodzi nasza kawa: Australia Skybury Fancy. Tak jak wyjątkowa jest Australia, tak wyjątkowa jest kawa z tego kontynentu. Większość ludzi kojarzy to miejsce z kangurami, koalą czy operą w Sydney. Dla kawoszów jest to jednak miejsce, gdzie można się napić znakomitej, bardzo rzadkiej kawy. Mimo tego, że klimat Australii sprzyja uprawie kawowców, roczne zbiory sięgają zaledwie od 300 do 500 ton.  Australia Skybury Fance, jest kawą z bogatym aromatem kakao i przypraw. Kawa Skybury Fancy charakteryzuje się niewielką kwaskowatością oraz owocowym finiszem.

kawa Australia Skybury Fancy

Kawa Australia Skybury Fancy zbierana jest mechanicznie, przy pomocy nowoczesnych kombajnów służących do pozyskiwania ziarna. Obróbka – tak jak w przypadku czołowych kaw świata – odbywa się metodą „na mokro”. Korzenie upraw krzewów kawowych na kontynencie australijskim sięgają lat osiemdziesiątych XIX wieku. Niestety, zaledwie 40 lat później kawa jest zmuszona uznać wyższość trzciny cukrowej, jako rośliny bardziej opłacalnej w uprawie.

Dopiero w 1980 roku produkcja kawy australijskiej zostaje wznowiona. Plantacje kawy znajdują się na terenie Nowej Południowej Walii nad brzegami Oceanu Spokojnego oraz w stanie Queensland, w rejonie płaskowyżu d’Atherton, skąd pochodzi prezentowany obecnie gatunek Australia Skybury Fancy.

100% Arabika. średnio mocna, wytrawna, szlachetna odmiana kawy ziarnistej. Bardzo rzadka kawa uprawiana na ziemiach Atherton w Australi. Skybury to wyjątkowy smak z bogatym aromatem kakao i przypraw. Kawa Australia Skybury Fancy charakteryzuje się niewielką kwaskowatością oraz owocowym finiszem.

Kawa Australia Skybury Fancy

Kawę tę można polecić wszystkim, którzy piją bardzo dużo kawy, gdyż austarlijska arabika zawiera mało kofeiny.

Jak pije się kawę w Australii?

Przede wszystkim trzeba wiedzieć, że w australijskich kawiarniach nie podaje się kawy z ekspresu. Wszystkie kawy robione są na bazie espresso, do parzenia którego każda kawiarnia ma wielką, błyszczącą maszynę. Espresso miesza się potem w różnych proporcjach z mlekiem lub wodą, co daje następujące opcje:
•    Short black – espresso bez żadnych dodatków
•    Long black – espresso rozrzedzone wodą
•    Flat white – podwójne espresso z odrobiną niespienionego mleka
•    Latte – espresso i bardzo duża ilość spienionego mleka (co najmniej połowa zawartości kubka to mleko)
•    Mocha – latte z dodatkiem proszku czekoladowego
•    Cappuccino – espresso i trochę spienionego mleka, posypane czekoladą
•    Chai latte (to co prawda nie kawa tylko herbata, ale jest ona w menu każdej kawiarni) –  herbata z przyprawami (goździki, cynamon itp) parzona na mleku

Kawa Australia Skybury Fancy

kawy australii

Dodatkowe informacje

Waga

1000g, 100g, 250g, 500g

kawa i herbata

gatunkowe kawy i herbaty z całego świata

Od 2002 roku importujemy kawy i herbaty z całego świata. Wypróbowaliśmy tysiące gatunków, by wybrać dla Was te najlepsze. Nasza kawowa przygoda rozpoczęła się w Dżakarcie, stolicy Indonezji, od importu ziaren kawy. To tam po raz pierwszy spotkaliśmy się z niepowtarzalnym, oryginalnym aromatem kawy Kopi Luwak. Dzięki kontaktom z Dżakarty jako jedyni w Polsce i nieliczni w Europie sprowadzamy jeszcze zieloną kawę Kopi Luwak, bezpośrednio z plantacji. Palimy ją na miejscu w naszej palarni na indywidualne zamówienia. Gwarantujemy świeżość kawy, którą od nas otrzymujecie. Dodatkowo, na Waszą prośbę od 2014 roku importujemy herbaty z najdalszych zakątków świata. Wszystko, co według nas najlepsze znajdziecie na naszej stronie internetowej. Serdecznie pozdrawiamy i życzymy aromatycznych wrażeń.

kawa i herbata

Palarnia kawy - etapy produkcji



1 wybór plantacji

palarnia kawy

2 selekcja ziaren

kawy ziarniste


3 dobór mieszanki

kawy mieszanki


4 wypalanie kawy

palenie kawy


5 leżakowanie

kawy ziarniste sklep


6 pakowanie próżniowe

próżniowe pakowanie kawy

Top